Tipo: Primo
Ingrediente principale: Patate
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Rigatoni
400 G Patate
100 G Ruta
500 G Pelati
1 Cipolla
1/2 Bicchierino Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Spicchio Aglio
50 G Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione:
Pelare le patate e lessarle in acqua salata. Quando saranno quasi cotte unire i rigatoni e la ruta. Soffriggere cipolla e aglio nell'olio d'oliva, unire i pelati passati, sale e cuocere finché la salsa sarà densa. Scolare la pasta, patate e ruta e versarle in una terrina, condire con il sugo, spolverizzare con pecorino e servire subito.