Tipo: Primo
Ingrediente principale: Curry
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Riso Arborio
1 Cucchiaio Curry In Polvere
50 G Burro
1 Cipolla
100 Cl Brodo
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Sale

Preparazione:
Affettare al velo la cipolla e farla soffriggere nel burro. Unire il riso e farlo insaporire per alcuni minuti. Aggiungere il vino e, mescolando, farlo evaporare. Versare 50 cl di brodo nella pentola e far cuocere per 7'. Unire poco per volta il curry, mescolando e regolando di sale. Versare il resto del brodo e cuocere per 10 minuti circa. Levare il riso dal fuoco, unire poco burro, mescolare bene e lasciar riposare pochi minuti prima di servire.