Tipo: Primo
Ingrediente principale: Prosciutto
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Riso
100 G Prosciutto Cotto A Dadini
50 G Burro
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Tuorli D'uovo Freschissimi
10 Cl Panna Liquida
2 Foglie Salvia
Sale
Pepe Bianco

Preparazione:
Lessare il riso. Sciogliere il burro, insaporirlo con la salvia, unire il prosciutto e far colorire dolcemente. Battere in una terrina i tuorli con il parmigiano, salare, mescolare e condirvi il riso. Unire il burro e il prosciutto, una generosa spolverizzata di pepe, la panna, amalgamare bene e servire.