Tipo: Primo
Ingrediente principale: Panna
Persone: 4
Note: Luogo: Val D'Aosta.

Ingredienti:
400 G Riso
1 Cipolla
1 Gambo Sedano
25 Cl Brodo Di Carne
40 G Burro
4 Cucchiai Panna
3 Bicchieri Vino Bianco Della Val D'aosta

Preparazione:
Fate appassire nel burro, cipolla e sedano tritati. Aggiungete il riso e fategli assorbire il condimento mescolando con cura. Bagnatelo con il brodo e poi con il vino bianco. Salate e portate a cottura a fiamma viva. Quando il riso è cotto, riitirate dal fuoco, mantecate con la panna e servite subito.