Tipo: Primo
Ingrediente principale: Riso
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
200 G Riso
200 G Burro
100 Cl Brodo
2 Tuorli D'uovo
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione:
Portare ad ebollizione il brodo e versarvi il riso. Cuocere a fuoco medio, a pentola coperta, rigirandolo poco. In una ciotola battere i tuorli con una presa di sale, poco pepe e una manciata di parmigiano. Quando il riso sarà cotto unire il burro e i tuorli sbattuti e mescolare bene. Spolverizzare con altro parmigiano e servire ben caldo.