Tipo: Primo
Ingrediente principale: Code Di Scampi
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
350 G Riso
800 G Code Di Scampi
1/2 Bicchierino Cognac
1 Cipolla
4 Cucchiai Olio D'oliva
Prezzemolo

Preparazione:
Sgusciate gli scampi e mettete i gusci a bollire in un po' d'acqua. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in quattro cucchiai d'olio. Unite gli scampi e bagnate con il cognac. Lasciate cuocere fino a che il cognac non sarà evaporato e poi mettete il riso, aggiungendo un poco alla volta l'acqua dei gusci.