Tipo: Primo
Ingrediente principale: Zucca
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
500 G Riso Lungo
500 G Zucca
1 Cipolla Bianca
150 Cl Brodo
1 Punta Zafferano
70 G Lardo Di Maiale
70 G Formaggio Parmigiano
Poco Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Fare a dadini la zucca, tritare il lardo. Far imbiondire la cipolla in poco olio e acqua. Rosolare il lardo e la zucca insieme alla cipolla per 15 minuti a fuoco dolce. Versare nel tegame il riso, allungandolo col brodo dove è stato sciolto lo zafferano. Mescolare e far cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungere il parmigiano e portare in tavola.