Tipo: Primo
Ingrediente principale: Peperoni
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Riso
2 Peperoni
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
400 G Passata Di Pomodoro
50 G Olive Nere
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lessare il riso in abbondante acqua salata. Arrostire i peperoni, spellarli, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti. Rosolare aglio e cipolla tritati in 3 cucchiai di olio poi aggiungere i peperoni e farli insaporire. Unire la passata, sale, pepe e cuocere per circa 20 minuti. Versare il riso cotto e ben scolato nel sugo e mantecarlo a fuoco vivo. Guarnire il riso con le olive snocciolate e tagliate a rondelle.