Tipo: Primo
Ingrediente principale: Agnello
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
500 G Polpa D'agnello
3 Cucchiai Olio Di Semi
2 Carote Grattugiate
2 Cipolle Affettate Sottilmente
600 G Riso
Grasso
1 Cucchiaino Sale
1/2 Cucchiaino Pepe
100 Cl Acqua

Preparazione:
Rosolare 500 g di polpa d'agnello tagliata a piccoli pezzi e 3 cucchiai di olio di semi. Tirare via la carne e cuocere nel grasso 2 carote grattugiate e 2 cipolle affettate sottilmente. Unirvi 600 g di riso e rosolarlo nel grasso. Unire la carne al riso, condire con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Coprire con 1 l d'acqua fredda e alzare la fiamma al minimo, incoperchiare e far cuocere finché l'acqua è tutta assorbita. Far riposare per 10 minuti e servire.