Tipo: Primo
Ingrediente principale: Prosciutto
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Riso
1 Cipolla
60 G Formaggio Parmigiano
100 G Prosciutto Cotto
80 G Burro
150 Cl Brodo
Sale
1 Bustina Zafferano

Preparazione:
Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.