Tipo: Primo
Ingrediente principale: Vino Spumante
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Riso
40 G Burro
150 Cl Panna
25 Cl Vino Spumante
Cipolla
100 Cl Brodo

Preparazione:
Rosolare nel burro la cipolla finemente affettata. Unire il riso e far insaporire per qualche minuto. Unire lo spumante e far evaporare a fuoco vivo. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire la panna e controllare il sale. Lasciare addensare un poco e servire.