Tipo: Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Riso
4 Carciofi
7 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cipolla
2 Spicchi Aglio
100 Cl Brodo
3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
Sale

Preparazione:
Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.