Tipo: Primo
Ingrediente principale: Seppie
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
500 G Seppie
350 G Riso
1 Cipolla
Olio D'oliva
Aglio
Prezzemolo
Sedano
Sale

Preparazione:
Togliete l'osso dalle seppie e pulitele interiormente scartando la vescica nera ma non quella bruna, togliete la bocca, gli occhi e la pelle. In un tegame rosolate nell'olio un composto fatto di aglio, cipolla, sedano e prezzemolo tritati. Unite le seppie tagliate a strisce, salate e bagnate con acqua. Lasciate cuocere a lungo poi unite il riso portando a cottura.