Tipo: Primo
Ingrediente principale: Salsiccia
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
500 G Riso
250 G Salsiccia Spellata
200 G Salsiccia Intera
150 G Burro
1 Bicchiere Vino Bianco
200 Cl Brodo
1 Cipolla
Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:
Rosolare in metà burro la cipolla tritata con la salsiccia spellata. Unire il riso e farlo tostare. Bagnare con il vino, farlo evaporare, versare il brodo bollente e portare a cottura il riso a fuoco medio. Poco prima della fine cottura aggiungere l'altra salsiccia a pezzetti e il resto del burro. Mantecare pochi istanti, condire con abbondante parmigiano e servire.