Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Patate
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Patate
60 G Burro
100 G Pancetta Affumicata
1 Cipolla
Sale
Pepe

Preparazione:
Lessare le patate con la buccia. Farle raffreddare poi affettarle. Fondere il burro e farvi rosolare la cipolla tritata e la pancetta tagliata a dadini. Unire le patate, salare, pepare e cuocere a tegame coperto mescolando ogni tanto. Premere sul fondo del tegame le patate con una paletta per circa 10 minuti finché saranno dorate e croccanti, poi rigirare il rosti e versarlo sul piatto da portata.