Salsa Aioli (3)
Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Aglio
Persone: 4
Note: Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
Ingredienti:
3 Spicchi Aglio
2 Tuorli D'uovo
25 Cl Olio D'oliva
1/2 Limone (succo)
Poco Sale
Pochissimo Pepe
Preparazione:
Togliete la pellicola dagli spicchi d'aglio e riduceteli a poltiglia nel mortaio. Condite con un po' di sale e pochissimo pepe. Mescolate e unite i tuorli. Dopo di ciņ aggiungete l'olio a filo, mescolando sempre, come per la maionese. Diluite con il succo di 1/2 limone. Ideale per pesce in bianco, carne fredda, verdura lessa, insalata verde e riso.
