Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Curry
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Cipolla
50 G Burro
1 Pizzico Curry
100 G Prosciutto Crudo
3 Cucchiai Brodo
200 G Besciamella Cremosa
1 Limone (succo)

Preparazione:
Fate un soffritto di cipolla e burro, a fuoco basso, e aggiungete il brodo perché la cipolla non diventi troppo scura. Unite la besciamella, mescolate bene e lasciate cuocere ancora 5 minuti. Levate dal fuoco, aggiungete il curry e il passate al setaccio. Tritate finemente il prosciutto crudo, unitelo alla salsa, allungate con succo di limone e versate sulle uova sode.