Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Burro
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
80 G Burro
2 Tuorli D'uovo
2 Cucchiai Panna
1 Cucchiaio Aceto Aromatico
1 Cucchiaio Dragoncello Tritato
1 Pizzico Sale
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
5 Grani Pepe Di Caienna

Preparazione:
In una ciotola mescolate i tuorli con la panna, un cucchiaio d'aceto aromatico, il pepe macinato e un pizzico di sale. Ponete il recipiente a bagnomaria e fate scaldare dolcemente continuando a mescolare con una frusta. Quando la salsa comincia a diventare più densa aggiungete un po' alla volta il burro a pezzettini sempre mescolando. Insaporite con un cucchiaio di dragoncello e uno di prezzemolo tritati, poi ritirate dal fuoco.