Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Mele
Persone: 4
Note: Luogo: Austria.

Ingredienti:
2 Mele (da 350 G)
2 Cucchiai Rafano Grattugiato
Sale
Alcune Gocce Succo Di Limone

Preparazione:
Sbucciate le mele, tagliatele in quarti e privatele dal torsolo. Frullatele, poi trasferite la purea ottenuta in una terrina e incorporatevi il rafano, grattugiato al momento, il sale necessario e qualche goccia di succo di limone. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e servite. Si tratta di una tipica salsa austriaca per il bollito, il cui sapore particolare deriva dall'abbinamento fra mele e rafano.