Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
500 G Fesa Di Vitello
100 G Prosciutto Crudo
50 G Burro
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Salvia Fresca
Sale

Preparazione:
Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne. Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia. Arrotolare le fettine e chiuderle con uno stecchino. Rosolarle nel burro per 15 minuti. Salarle, bagnarle con il vino e cuocere per altri 15 minuti. Prima di servire i saltimbocca irrorarli con il fondo di cottura.