Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ingredienti:
12 Fettine Vitello
200 G Prosciutto Crudo
Salvia
Vino Bianco Secco
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
Salate e pepate leggermente le fettine di carne, ponete su ognuna una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, quindi avvolgetele su se stesse fermando con uno stecchino. Disponete i saltimbocca in una padella con dell'olio e mettete a cuocere bagnando, dopo qualche minuto, con un po' di vino bianco. Servite i saltimbocca con il loro sugo di cottura.