Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 6
Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ingredienti:
600 G Fettine Di Vitello
80 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
50 G Capperi
1 Bicchierino Aceto Di Vino
Farina
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe

Preparazione:
Battere e infarinare la carne. Scaldare in una casseruola l'olio ed il burro e far rosolare le fettine. Unire i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco lento. Dopo 5 minuti versare l'aceto, tenere sul fuoco ancora 2 minuti, unire il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente e servire.