Tipo: Primo
Ingrediente principale: Semolino
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
50 G Semolino
2 Tuorli D'uovo
100 Cl Brodo Anche Di Dado
30 G Burro
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico Cannella In Polvere
Sale
Pepe

Preparazione:
Sbattere in una zuppiera i due tuorli con il parmigiano grattugiato e il burro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi il semolino a pioggia rimestando continuamente con un cucchiaio di legno e proseguire la cottura per 15 minuti. Versare la minestra nella zuppiera, unire la cannella e un po' di pepe, mescolare con cura e servire subito.