Tipo: Carne
Ingrediente principale: Maiale
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Sfilatino Di Pane Da 500 G
1 Fetta Rigatina
1 Lombata Di Maiale (come Lo Sfilatino)
Rosmarino
Sale
Pepe

Preparazione:
Allora, si prende lo sfilatino, lo si apre e si leva la midolla, non proprio tutta. Molto semplicemente ci si mette dentro, a mo' di imbottitura il maiale, si sala e pepa, si richiude lo sfilatino. Si prende uno spago, si lega lo sfilatino, mettendo sulla parte superiore il rametto di rosmarino con la fetta di rigatina. Si prende della carta d'alluminio, si mette lo sfilatino dentro e la si richiude. Quindi in forno per un'oretta a 180-200 gradi. 5 minuti prima di toglierlo bisogna fare uno spacchetto sulla carta d'alluminio, per farlo diventare più secco.