Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Bietole
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
800 G Bietole
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G Pangrattato
2 Uova
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Peperoncino

Preparazione:
Lessare le bietole col peperoncino in un dito d'acqua. Strizzarle bene e tritarle minutamente. Impastarle con il formaggio, il pangrattato, 2 tuorli, il sale. Montare gli albumi a neve ed incorporarvi il composto. Ungere con olio uno stampo antiaderente e cospargervi del pangrattato. Versarvi il composto e infornarlo a 180 gradi per 40 minuti.