Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Carote
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
500 G Carote Lessate
3 Uova
50 G Formaggio Parmigiano
50 G Burro
Latte
30 G Farina

Preparazione:
Tagliare a rondelle le carote e cuocerle in poco burro per alcuni minuti. Passarle al setaccio. Preparare una besciamella con 30 g di burro, la farina e il latte. Sbattere i 3 tuorli con il parmigiano. Mescolare insieme le carote, la besciamella e le uova e unire, alla fine, gli albumi montati a neve. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno moderatamente caldo per 40 minuti.