Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Formaggio Groviera
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
100 G Formaggio Groviera
3 Uova
Besciamella
Pangrattato
Burro

Preparazione:
Tagliare il groviera a striscioline finissime. Fare la besciamella, quando è cotta unire il groviera. Amalgamare bene l'impasto tenendolo un po' sul fuoco, regolare di sale e lasciar intiepidire. Unire ora i tuorli insieme al composto. Montare le chiare a neve molto sode e incorporarle delicatamente al composto. Versarlo in uno stampo abbondantemente imburrato e cosparso con un po' di pangrattato. Cuocere in forno a calore moderato per 30 minuti, finché sarà coperto da una crostina dorata.