Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Formaggio
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Uova
200 G Formaggio Grattugiato
Sale
Pepe
Per La Besciamella:
50 G Farina
50 G Burro
50 Cl Latte
1/2 Cucchiaino Sale

Preparazione:
Preparare una besciamella piuttosto densa con gli ingredienti indicati. Aggiungere alla besciamella calda il formaggio, poi unire i tuorli e gli albumi a neve fermissima. Regolare di sale e pepe. Versare il composto nello stampo unto di burro. Porre lo stampo, a metà altezza, nel forno preriscaldato a 175º a cuocere per 20', senza aprire per i primi 15 minuti.