Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Sogliole
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Filetti Di Sogliola
70 G Burro
1 Bicchierino Brandy
2 Cucchiaini Senape
1/2 Limone
Farina

Preparazione:
Fate sciogliere metà burro, disponetevi i filetti di pesce infarinati e cuoceteli 4/5 minuti da ambo le parti. Passate il pesce sul piatto di servizio. Versate nel loro tegame di cottura il brandy, mescolatevi la senape e cuocete a fiamma dolce per un paio di minuti. Aggiungete il burro avanzato e il succo del limone. Versate sui filetti e servite.