Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Sogliole
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
800 G Filetti Di Sogliola
1 Cipolla Piccola
1 Bustina Zafferano
40 G Burro
125 G Panna
Sale

Preparazione:
Far sciogliere il burro in un tegame e rosolarvi la cipolla finemente tritata. Quando sarà imbiondita, unirvi i filetti di sogliola e dorarli da entrambi i lati. Salare e irrorare con la panna nella quale sarà stato diluito lo zafferano. Far cuocere per 10'. Servire ben caldo.