Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Melanzana
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
2 Fogli Pasta Sfoglia
1 Melanzana
1 Spicchio Aglio
1/2 Cipolla
100 G Passata Di Pomodoro
1 Uovo
4 Foglie Basilico
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Saltare a fuoco vivace la melanzana a cubetti con olio e cipolla per 4 minuti. Salare e mescolare col basilico tritato in una terrina. Scaldare la passata con aglio e sale. Stendere la pasta, spennellarla con l'uovo e farcirla con le melanzane, chiudere con l'altro foglio e dare la forma di sole. Friggere e servire con la passata.