Tipo: Primo
Ingrediente principale: Lenticchie
Persone: 4
Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:
450 G Lenticchie
8 Tazze Acqua
450 G Pomodori Pelati
40 G Pancetta Di Maiale Tritata
1 Cipolla Tritata
1 Carota Tritata
3 Cucchiai Aceto Di Vino
1 Spicchio Aglio Tritato
Sale
Pepe
1 Pizzico Origano

Preparazione:
Mettere le lenticchie in una casseruola di terracotta, unire l'acqua, i pomodori, la pancetta, la cipolla, la carota, il prezzemolo, l'aceto, l'aglio, sale e pepe e un pizzico di origano. Portare ad ebollizione, ridurre la fiamma, coprire e far sobbollire per 180 minuti o finché le lenticchie e le verdure saranno tenere. Servire calda.