Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
150 G Formaggio Emmenthal
3 Uova
Pangrattato
Sale
Per La Besciamella:
50 G Farina
50 G Burro
50 Cl Latte

Preparazione:
Preparate la besciamella. Unitevi l'emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l'impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare. Incorporate all'impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma. Versate il tutto in una pirofila da soufflé abbondantemente imburrata e cosparsa di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti. Servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura.