Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Formaggio Grana
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
7 Uova
1 Tazza Panna Liquida
150 G Formaggio Grana Grattugiato
30 G Burro
20 G Fecola
Noce Moscata
Sale
Pepe

Preparazione:
Stemperare la fecola con la panna, metterla sul fuoco, unire il burro, il sale, il pepe, la noce moscata, portare a bollore, levare dal fuoco e incorporare 5 tuorli e 2 uova intere, il grana e le 5 chiare montate a neve. Versare il composto in una pirofila imburrata, infornare per 20 minuti circa e servire immediatamente.