Tipo: Primo
Ingrediente principale: Moscardini
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti
500 G Moscardini Piccoli E Teneri
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
Abbondante Pepe

Preparazione:
Pulire i moscardini: aprirli, togliere le interiora ed estirpare la piccola cartilagine al centro dei tentacoli. Cuocerli, coperti e a fuoco lento, per 30 minuti con olio, prezzemolo e aglio tritati e un pizzico di sale. Cuocere al dente gli spaghetti, scolarli, condirli con il sughetto di moscardini, spolverizzare con abbondante pepe, mescolare bene e servire.