Tipo: Primo
Ingrediente principale: Brandy
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti
2 Acciughe Sotto Sale
1 Cipolla Grande
2 Spicchi Aglio
1 Mazzetto Prezzemolo
200 G Passato Di Pomodoro
1 Bicchierino Brandy
1 Pizzico Zucchero
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Soffriggere un trito di cipolla, aglio e prezzemolo con 4 cucchiai di olio. Unire le acciughe dissalate e disfarle con l'aiuto di una forchetta. Unire il pomodoro, il brandy, sale e 1 pizzico di zucchero. Coprire e sobbollire per 10 minuti. Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli, versarli nel sugo e farli insaporire per qualche istante. Pepare e servire.