Tipo: Primo
Ingrediente principale: Noci
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Pasta Tipo Spaghetti
40 Fiori Broccoli Di Rape
8 Gherigli Di Noci
50 G Bottarga Di Tonno
60 G Olio D'oliva Extra-vergine
1 Falda Peperone Rosso

Preparazione:
Cuocere a vapore i fiori dei broccoli. Soffriggere olio e peperone, quindi aggiungere le rape e i gherigli di noci spezzettati. Quando cotti a metà aggiungere metà parte di bottarga. Cuocere gli spaghetti, unirli alla salsa e farli saltare. Spolverare con la rimanente bottarga e servire.