Tipo: Primo
Ingrediente principale: Ricotta
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
2 Melanzane Sode
Olio D'oliva
Burro
Aglio
Abbondante Passato Di Pomodoro
Basilico Spezzettato
Sale
Pepe
Pasta Tipo Spaghetti

Preparazione:
Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di sale, lasciare fare acqua in uno scolapasta. Asciugarle, rosolarle con olio e burro, aglio a piacere; cospargerle con abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale e pepe. Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed usare per condire spaghetti. E' squisito freddo.