Tipo: Primo
Ingrediente principale: Funghi Champignon
Persone: 4
Note: Preparazione: 25 minuti. Cottura: 15 minuti.

Ingredienti:
Pepe
Sale
2 Cucchiai Prezzemolo
15 Cl Panna
4 Cucchiai Vino Bianco Secco
1 Peperone Rosso
1 Spicchio Aglio
2 Cucchiai Olio D'oliva
400 G Petto Di Pollo
230 G Formaggio Gorgonzola Dolce
250 G Funghi Champignon
300 G Pasta Tipo Spaghetti

Preparazione:
Tagliate il peperone a metà, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti bianchi e tagliatelo a dadini. Tritate lo spicchio di aglio. Tagliate il petto di pollo a dadetti. In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi l'aglio con il peperone e il pollo. Salate leggermente e lasciate cuocere per venti minuti mescolando spesso. Mondate i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e tagliateli a pezzetti. Uniteli alla preparazione precedente nel tegame. Fate insaporire per altri due minuti quindi irrorate con il vino e fatelo evaporare. Abbassate la fiamma e aggiungete la panna e il gorgonzola a pezzetti. Mescolate e lasciate sciogliere il formaggio. Fate attenzione a non lasciar mai bollire la salsa. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti. Scolateli al dente e conditeli con la salsa. Spolverizzate con l'erba cipollina tritata, assaggiate e, se necessario salate. Pepate generosamente e completate con il prezzemolo tritato. Vino consigliato: Marzemino.