Tipo: Primo
Ingrediente principale: Zafferano
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti
1 Cipolla Piccola
1 Dado
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
50 G Burro
Abbondante Formaggio Grana
2 Bustine Zafferano
Sale

Preparazione:
Sciogliere il burro, farvi appassire la cipolla a fettine sottili, unire il dado e il vino e, se dovesse asciugare troppo, un poco di acqua. Unire lo zafferano e amalgamare bene. Cuocere gli spaghetti al dente e versarli nel soffritto, mescolare e far insaporire per 2'. Unire, se necessario, un poco di acqua di cottura della pasta. Servire con grana.