Tipo: Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti
6 Zucchine
1 Uovo
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Alcune Foglie Menta

Preparazione:
Far dorare l'aglio con l'olio in una padella, poi eliminarlo e lasciar imbiondire la cipolla affettata sottilmente. Unirvi poi le zucchine tagliate a rondelle e cuocere a fuoco moderato per 20-30 minuti aggiungendo un po' di acqua se necessario. Cuocere la pasta, versarla nella padella, aggiungere l'uovo e mescolare rapidamente perché si rapprenda. Servire caldo, ornando i piatti con una foglia di menta.