Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Germe Di Grano
Persone: 8
Note: Preparazione: 40 minuti.

Ingredienti:
40 G Germe Di Grano
40 G Farina Bianca 00
40 G Farina Gialla Fina
40 G Zucchero Semolato
30 G Burro Freschissimo
1 Uovo
1 Pizzico Cannella In Polvere
1 Grattatina Noce Moscata
1 Pizzico Sale
Per La Placca:
Poco Burro
Poca Farina Bianca

Preparazione:
Le dosi sono per 32 biscottini. Mettete in una ciotola il germe di grano, la farina bianca setacciata, quella gialla, lo zucchero, un pizzico di cannella, una grattatina di noce moscata e un pizzico di sale. Mescolate bene gli ingredienti indi fate la fontana, ponetevi al centro dell'uovo intero e il burro ammorbidito ed a pezzettini, impastando tutto alla perfezione. Mettete l'impasto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia e su una placca imburrata e infarinata deponete 32 ciuffetti di composto grossi pressappoco quanto una ciliegia e un poco distanziati. Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12': staccateli subito dalla placca e fateli raffreddare su carta da cucina.