Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Scampi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Scampi
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Bicchiere Vodka
Alloro
Paprica Piccante
Pepe
Sale

Preparazione:
Tagliare per la lunghezza gli scampi ed estrarre le code dai gusci. Lavarle, asciugarle e infilzarne 4-5 per volta in uno spiedino di legno, inframmezzandole con foglie di alloro. Ungerle con l'olio. Riscaldare bene una padella di ferro e allinearvi gli spiedini. Cuocere rapidamente a fuoco vivo, rigirando gli spiedini. Spruzzarli con la vodka e farli fiammeggiare per alcuni secondi. Mettere gli spiedini su un piatto caldo e servirli cosparsi da abbondante paprica, sale e pepe.