Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta
Tipo: Carne
Ingrediente principale: Cinghiale
Persone: 4
Note: -
Ingredienti:
200 G Polpa Di Cinghiale
2 Fette Pancarrč
2 Ciuffi Prezzemolo
2 Uova
1 Cipolla
30 G Prugne Secche
Sale
Pepe
Rosmarino
Pangrattato
Farina 00
Latte
Olio D'oliva Extra-vergine
Lardo Di Maiale
Preparazione:
In una terrina mettere lardo, carne, pancarrč, prezzemolo, 1 uovo, rosmarino e 20 g di prugne. Macinare e aggiungere sale e pepe, formare quindi delle polpettine, infilarle negli spiedini e rosolare per 4 minuti aggiungendo le rimanenti prugne e bagnando con acqua. Passare la cipolla a rondelle in farina, uovo, latte e pangrattato e friggere.
