Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Polenta
Persone: 4
Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti. Calor

Ingredienti:
8 Fette Polenta Avanzata
2 Fette Prosciutto Cotto
200 G Funghi Champignon
200 G Formaggio Groviera (fette Da 200 G)
2 Uova
Farina
Pangrattato
Olio Per Friggere
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite i funghi sciacquandoli velocemente sotto l'acqua corrente fredda. Staccate le cappelle dai gambi e asciugatele delicatamente. Tagliate a dadi di uguali dimensioni il prosciutto, il groviera e la polenta. Infilate tutti gli ingredienti su lunghi spiedini di ferro, alternandoli. Sbattete le uova con sale e pepe. Passate gli spiedini prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente e friggetevi gli spiedini, girandoli spesso in modo che risultino ben fritti da ogni parte. Scolateli accuratamente su carta assorbente per far perdere l'unto in eccesso e serviteli subito, ben caldi.