Tipo: Carne
Ingrediente principale: Maiale
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Filetto Di Maiale
200 G Salsiccia A Metro
200 G Polpa Di Manzo
Salvia
Cipolla
Rosmarino
Peperone
Burro
Olio D'oliva
1 Dado
1 Bicchierino Brandy

Preparazione:
Preparate degli spiedini su cui infilzerete: un tocchetto di maiale, uno di salsiccia, uno di manzo, un foglia di salvia e così via: chiudete lo spiedino aggiungendo una fettina di cipolla ed un pezzetto di peperone. Disponete gli spiedini in un tegame con olio e burro e profumate con molto rosmarino. Fateli rosolare su tutti i lati in modo che la carne si colorisca bene. Bagnate con mezza tazza d'acqua in cui avrete sciolto un dado e lasciate cuocere coperto 10 minuti. Controllate la salatura; pepate, alzate la fiamma ed irrorateli con un il brandy facendolo poi evaporare. Servite con purè di patate e vino rosso Merlot.