Tipo: Carne
Ingrediente principale: Maiale
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
Cotenna Di Maiale
300 G Prosciutto Cotto
300 G Salame
500 G Salsiccia
100 G Carote
200 G Formaggio Groviera
2 Uova
Prezzemolo
Sale
Pepe
1 Spicchio Aglio

Preparazione:
Tagliare la cotenna fresca per ricavarne 2 stelle uguali e cucirle assieme lungo i bordi. Farcire con un impasto di pasta di salsiccia; carote, prosciutto cotto, salame e formaggio a dadini, prezzemolo ed aglio tritati, uova sale e pepe. Cuocere prima a vapore, quindi passare in forno per dorarlo in superficie. Servire in tavola contornato da verdure.