Stoccafisso Con Patate
Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Stoccafisso
Persone: 6
Note: -
Ingredienti:
1000 G Stoccafisso (merluzzo Essiccato)
600 G Patate
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Spicchio Aglio
1 Limone
Prezzemolo
Sale
Preparazione:
Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o pių, cambiando spesso l'acqua. Quando č ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.
