Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Insalata Lattuga
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Cespo Insalata Lattuga Tenera
100 Cl Brodo
30 G Burro
2 Uova
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Alcuni Crostini Di Pane Tostati In Forno

Preparazione:
Tagliare le foglie più tenere della lattuga in striscette e rosolarle nel burro per 10 minuti. Sbattere le uova con un po' di pepe, sale e il formaggio. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi la lattuga e dopo 5 minuti le uova sbattendo con una frusta per 2 minuti. Servire con i crostini.