Tipo: Carne
Ingrediente principale: Maiale
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
600 G Polpa Di Maiale
30 G Burro
1 Limone
2 Chiodi Di Garofano
1 Rametto Timo
1 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Pepe

Preparazione:
In un tegame lasciate sciogliere lo strutto e quando è ben caldo rosolatevi da tutte le parti la carne legata con il filo bianco da cucina. Aggiungete i chiodi di garofano, il timo, sale e pepe e cuocete a fuoco vivo per dieci minuti. Spruzzate con il vino, fate evaporare, coprite, riducete il calore. Quando la carne è quasi cotta, scoprite, versate il succo di limone passato al colino, mescolate e dopo cinque minuti spegnete. Eliminate il filo, tagliate a fettine e servite con spinaci di contorno.